まだ帆船だった時代に愛された独特の香味を再現。5〜6月に吹くモンスーン(貿易風)を利用し、6〜7週間じっくり寝かせて仕上げます。欧州で愛されるモンスーンコーヒーは黄金色。エスプレッソで楽しむ際には焙煎4番で。
【焙煎の深さについて】※番号が大きくなるほど深煎りです(2→5)。酸味が弱くなり苦味が強くなっていきます。豆ごとにおすすめの焙煎の深さを表示していますので参考にしてお選びください。
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